Ingredients
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380g Kalbsrückengeputzt
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2 Stück VolleiM Größe
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50ml Milch
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100g Mehl
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150g Paniermehl
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50g Butteroptional
Directions
Steps
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1
Done
10min
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StartBefreien Sie erst das Fleisch von Sehnen und schneide dann das in Scheiben je ca. 90g |
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2
Done
5min
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PlattierenDas Fleisch klopfen. Wie dick sollte Schnitzel sein? Das entscheiden Sie selbst. Je dicker ist das, desto längere Garzeit es braucht. Zwischen 5mm und 1,5cm ist die Dicke in Ordnung 😉 |
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3
Done
5min
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PanierenJetzt könnten Sie die Eier mit Milch zur glatter Masse vermischen. Mehl und Semmelbrösel Mehl in passenden Behältnisse geben. Panierung erfolgt so: |
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4
Done
6min
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FinishDer Schnitzel ist fertig. Nun ist es Ihnen zu überlassen, wie der zubereitet werden soll: in der Pfanne mit etwas Öl und einer Zugabe von Butter(zum SCHLÜSS) oder in größere Menge Öl(Fritteuse). Vor dem Servieren kann man den auf Rückseite anschneiden und prüfen 🧐 , ob der durch ist. |
